O chef Alexandre Kattore é um profissional altamente qualificado e especializado em sushi e culinária japonesa. Ele possui uma ampla formação na área gastronômica, tendo se formado como Cozinheiro Industrial pela FAETEC e no SENAC Rio. Além disso, também passou pelo curso de Tecnólogo em Gastronomia no IBMR, consolidando seu conhecimento na área.

O Chef Kattore é um especialista em sushi e foi certificado Proficiente através da AJSA – All Japan Sushi Association e Sushi Skills Institute, que são reconhecidas pelo Governo Japonês e sediadas no Japão. Seu treinamento e certificação foram aplicados por Sensei Hirotoshi Ogawa, Embaixador do sushi do Japão. Além disso, ele possui certificados de cursos com Sensei Nakahara e Sensei Shin Koike, Embaixador do Sushi nas Américas, o que demonstra sua dedicação e comprometimento com o aprendizado constante.

Com mais de 12 anos de experiência em gastronomia, o Chef Kattore possui uma vasta experiência em treinamentos e consultorias. Ele já formou mais de 5 mil alunos em cursos de sushi e já prestou consultoria para dezenas de restaurantes do zero à inauguração. Além disso, ele trabalhou como cozinheiro e chef de cozinha em diversos restaurantes, tendo sua última contratação sido cozinheiro no Programa Mais Você da Rede Globo.

Em resumo, o chef Alexandre Kattore é um profissional altamente capacitado e especializado em sushi e culinária japonesa, com ampla formação e experiência em treinamentos e consultorias em restaurantes. Seu comprometimento com a aprendizagem constante e sua dedicação à excelência na gastronomia o tornam um chef renomado e respeitado na área.